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【my organic note】4/29, 5/13, 6/24 毎日の暮らしに役立つ美味しいご飯のアレンジとお味噌汁、 そして季節の野菜でからだを整えるフードレメディ料理 by naka mIe
    価格 6,000円(税込6,480円)
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    ・お支払い方法は必ずクレジットカード決済を選択してください。システムの都合上、代引きも選択できてしまいますが、代引きを選択頂くと手数料も合計金額に含まれてしまいます。
    ・受注メールは配信致しますが、本チケットは、購入後にご自宅には届きません。お手数ですが、購入後の画面を印刷、もしくは携帯画面を受講日当日にスタッフにお見せください。
    ・受講申込み締切りは、ワークショップ開催の3日前までとなります。
    ・ワークショップ開始1週間前をすぎてのキャンセルは全額キャンセル料を申し受けます。
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    日本は四季の移り変わりを楽しみ季節に寄り添いながら暮らしてきました。日本人が暮らしの中から導き出した知恵や料理法は日本人の私たちのカラダとココロを育む要素がいっぱいです。ご飯を主食としてお味噌お汁をベースに展開する基本のスタイルを中心に毎日のお食事を見直してみませんか?
     
    美味しいご飯の炊き方、美味しい野菜出汁のお味噌汁の作り方、梅干しやひじきがどうからだに作用するかを知っていたら一生の財産です。日本の家庭料理にはそんな健康への秘訣が詰まっています。
    自分が疲れている時も、家族の体調を維持したい時も、健康を保つルーツは家での食事になります。

    玄米ご飯を驚くほど柔らかく簡単に炊ける手法、季節の野菜を使ってのお出汁の取り方、和食のテイストを洋食風にアレンジして楽しませてくれる方法etc.
    20年マクロビオティックを通して、子供から大人までの健康について研究をし、楽しく、美味しく、シンプルに作れるお料理を作ってきた、mIe先生ならではのテクニックを学んでください。
    きっとそのお料理は一生ものです。


    カリキュラム内容
    ・4月のレシピ カラダのデドックスを強化する 春キャベツ
    甘い春キャベツの雑穀リゾット
    わかめとセロリの味噌スープ
    そら豆の白和え
    季節の小鉢 3品バリエーション
    いちごの甘酒ムース

    ・5月のレシピ 伸びる力でカラダを解放させる 筍づくし
    竹の子の簡単下処理
    もっちり玄米の竹の子ご飯
    若竹すまし汁
    竹の子の酢味噌和え
    季節の小鉢 三品バリエーション
    よもぎ餅

    ・6月のレシピ 梅雨をのりきるために 梅干しを使ったレシピ
    ひじき茶漬け
    梅雨サラダ
    新玉ねぎ丸ごと煮
    季節の小鉢 3品バリエーション
    玄米クリームと果物のマチュドニア

    *レシピの内容は食材の仕入れによって変更する場合があります。

    日時
    ・4月29日(土曜)実習 10:00-12:00 試食 12:00〜 <終了>
    ・5月13日(土曜)実習 10:00-12:00 試食 12:00〜 <終了>
    ・6月24日(土曜)実習 10:00-12:00 試食 12:00〜

    場所
    表参道 Salon de nanadecor
    TEL
    03-6434-0965

    受講料
    6,000円(税別)

    my organic noteに未入会の方は、別途入会金7,000円が必要になります。
    入会金は店頭でのお支払いをお願い致します。

    持ち物
    筆記用具、エプロン、手ぬぐいか大判ハンカチ(三角巾用)、ハンドタオルか布巾(手拭き用)
     

    プロフィール
    naka mIe フードレメディスト・and MACROBI主宰
    保育園教師、カウンセラーなどの仕事を経て、マクロビオティックと出会い料理教室を主宰。マクロビオティックのパイオニア的な存在で海外で活躍された故・久司道夫先生に師事し10年、初の認定講師に。久司先生とともに国内外で活躍、食診や指導に携わり、食の無限の可能性を目の当たりにする。独立後「自然のリズムで食べてキレイに」というコンセプトをもとに穀物と野菜で作ったレシピは2000種類以上に。マクロビオティックの知識を暮らしの中に取り入れて暮らしがより豊かになる方法を提案するチーム「and MACROBI」を主宰。「家庭料理がカラダとココロを育む基本」をテーマに誰もが知っておくといい知識として「ベーシックand MACROBI」講座を開設。「and MACROBI フードマイスター」の資格発行・認定。カフェのプロデュースや商品開発、地域活性などのコーディネートとしても活躍中。著書 キレイになるマクロビ教室 講談社他多数。雑誌協力 「クーヨン」他。

    教室の他に、企業のコンサルティング、カフェやレストランのメニュー開発、現在は企業へランチを届け一緒に食を囲み、食育から従業員のこころとからだを整え、モチベーションやチームワークを育む「フードマネージメント」を実施。nanadecorでは毎週金曜日にランチビュッフェをはじめ、女性やお母さんのためのワークショップや、幼児教育へのアプローチなど、ともに活動をしている。

    *フードレメディ、フードレメディストとはnaka mIeオリジナルの言葉です。
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    Shop information

    本店 営業時間:月曜 定休 / 12pm-7pm 03-6434-0965 東京都渋谷区神宮前4-22-11
    伊勢丹新宿店 営業時間:不定休 / 10:30am-8pm 03-3352-1111(大代表) 東京都新宿区新宿3-14-1
    阪急うめだ本店 営業時間:無休 / 日〜木曜日 10am-8pm, 金・土曜日 10am-9pm 06-6361-1381(百貨店代表) 大阪府大阪市北区角田町8-7